Un desayuno completo mejora la salud del corazón: desayuno saludable y riesgo cardiovascular
Un nuevo estudio realizado en el marco del proyecto PREDIMED-Plus y liderado por el Instituto de Investigación del Hospital del Mar, ha demostrado que tomar un desayuno equilibrado y con la cantidad adecuada de energía reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en adultos mayores con sobrepeso u obesidad. Publicado en el Journal of Nutrition, Health and Aging, el trabajo siguió durante tres años a 383 personas de entre 55 y 75 años, analizando el impacto del desayuno en distintos factores de riesgo cardiovascular.
Energía y calidad: dos claves para un desayuno saludable
El estudio evaluó dos aspectos fundamentales:
- La cantidad de energía consumida en el desayuno: idealmente entre el 20% y el 30% de la ingesta diaria.
- La calidad nutricional: un desayuno con proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas , minerales, y bajo en azúcares añadidos y grasas saturadas.
Quienes cumplieron ambos criterios mostraron mejoras significativas en su salud cardiovascular, incluyendo:
- Reducción del índice de masa corporal entre un 2 y un 3,5%
- Disminución del perímetro de cintura (obesidad abdominal) entre un 2 y un 4%
- Menor nivel de triglicéridos (hasta un 18% menos)
- Aumento del colesterol HDL (colesterol “bueno”) entre un 4% y un 8,5%
El desayuno, pilar de una dieta saludable: desayuno saludable y riesgo cardiovascular
El investigador Álvaro Hernáez destaca que “el desayuno es la comida más importante del día, pero importa qué y cómo se desayuna”. Una buena elección en el desayuno puede ayudar a prevenir el síndrome metabólico, mejorar la calidad de vida y contribuir a un envejecimiento saludable.
Montse Fitó, coordinadora del estudio, concluye que tanto la cantidad de energía como la calidad de los alimentos en el desayuno son claves para prevenir enfermedades del corazón.
En definitiva, dedicar tiempo a preparar un desayuno completo no solo influye en la energía con la que afrontamos el día, sino que también se convierte en una inversión a largo plazo en salud. Apostar por opciones ricas en fibra, proteínas y grasas saludables, junto con frutas y cereales integrales, es una estrategia sencilla y eficaz para proteger el corazón. Este hábito diario, además de mejorar parámetros metabólicos, refuerza la idea de que pequeños cambios en la alimentación pueden marcar una gran diferencia en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
